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已关注次数:209冻干桑葚 |
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最后更新: |
2017-09-15 09:34 |
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“攀乡”冻干桑葚采用四川盐边渔门镇的头茬新鲜桑葚,这里的桑葚具有个头大、无沙、味甜、色正、等优点。加工前采用低温冻库保存,加工出来的桑葚具有口感酥脆、复水性强等特点。桑葚主要含花青素,花青素是水溶性的,而且怕高温,温度太高会破坏花青素,冻干可以最大限度的保持花青素原料的色、味及营养成分活性物质,更易于人体充分吸收。
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