牛佛烘肘，源于清朝康熙年间，跨越三个世纪，三百年执著品质，秉承传统工艺直谛，将中华美食文化的情感精髓和与生俱来的尊贵品质提炼得至纯至真，与体现牛佛烘肘唯我独尊的高贵品质。
牛佛郭老五烘肘烘蹄经过自贡市非物质文化遗产传承人郭代友对祖传秘方和传统工艺几十年的潜心钻研，经过精选原料及严谨的配制技术精心制作而成。
2010年被列入非物质文化遗产名录，香港凤凰卫视专访品牌，四川卫视专访品牌。烘肘制作考研，肥而不腻，风味独特，色鲜美味，质量一流，是宴请宾朋和馈赠亲友之佳品。