赵老师花生酥历史悠久，采用祖传“赵氏”软酥六法和现代工艺相结合，甜而不腻，酥而化渣，老少皆宜，历年来相继取得：四川名牌、四川省名优特新食品，四川省著名商标等荣誉称号 。主要原料是花生、白砂糖。

一、原料：

1. 花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，我国堪称天虎之国，盛产花生，故我国花生又称天虎花生。含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。是一种营养丰富的农作物。

2.白砂糖，白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。主要使用蔗糖。

二、工艺流程

赵老师花生酥的原料：花生采用人工手选操作，选择颗粒饱满，颜色正常的花生仁确保最优质的原料供应。关键控制重点为：

称重→烤制↓配料→熬糖→拌料→成型→一次冷却→切片→二次冷却→敲盘→内包装→外包装 

三、食用价值

赵老师花生酥因为原产、新鲜、零添加，酥而化渣，甜而不腻、香脆可口、老少皆宜，独立包装，健康美味，随时随地都可以食用。